Новости, статьи, обзоры

300 г бекона, 2 молодых кабачка, 3 моркови, 2 стручка болгарского перца, 3-5 веточек базилика, 3 столовые ложки масла растительного, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки масла сливочного, 1 столовая ложка муки пшеничной, '/2 чайной ложки тмина, перец черный молотый, соль.

1.   Бекон нарезать тонкими ломтиками.

2.    Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками шириной 2,5—3 см.

3.    Кабачки вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5 — 1 см.

4.    Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками.

5.    Веточки базилика вымыть и оторвать листики от стеблей.

6.    Овощи жарить в разогретом растительном масле до полуготовности и охладить.

7.    Выложить на кружки кабачков кружки моркови, полоски болгарского перца

и листики базилика, каждый слой посолить, поперчить и посыпать тмином.

8.    Завернуть подготовленные

овощи в ломтики бекона и обжарить в небольшом количестве разогретого сливочного масла.

9.    Томатную пасту смешать с оставшимся сливочным маслом.

10.   Добавить муку, соль, поперчить, помешивая, довести на слабом огне до кипения.

11.    Нагревать в течение 5—7 мин.

12.    Перед подачей к столу выложить овощные медальоны в беконе на блюдо. Отдельно 1 подать приготовленный томатный соус.