Новости, статьи, обзоры

 850 гр. говядины без костей или свинины, 200 гр. моркови, 100 гр. корней петрушки, 80 гр. репчатого лука, 100 гр. томата-пюре, 50 гр. топленого жира, 30 гр. муки, 750 гр. макарон с маслом и сыром, соль по вкусу, перец черный молотый и горошком, лавровый лист.

      1. Готовое мясо порезать на кусочки, проколоть. 

      2. Морковь и петрушку нарезать брусочками, нашпиговать мясо, посолить, поперчить. Обжарить мясо до золотистой корочки. 

      3. Мелко порезать лук и морковь, поджарить на жире.  

      4. Обжаренное мясо выложить в глубокую посуду, наполовину  залить водой, добавить  обжаренный лук и морковь, корень петрушки, томат-пюре, перец горошком и лавровый лист. Поставить на огонь, тушить 2 – 2,5 часа.

      5. Готовое мясо вынуть, бульон с разварившимися овощами протереть через сито, добавить обжаренную муку, поварить еще 5 минут.